01.pertouliΗ κεντρική διοίκηση διοικεί και οργανώνει τα δύο Πανεπιστημιακά Δάση (Περτουλίου και Ταξιάρχη). Επιπλέον, μεριμνά όπως όλες οι αποφάσεις των οργάνων διοίκησης (Διοικητικό Συμβούλιο, Γενική Συνέλευση Σχολής, Πρυτανικό Συμβούλιο, Υπουργεία) να μεταφέρονται προς υλοποίηση στις Διοικήσεις των Πανεπιστημιακών Δασών.

Τα δύο δάση παραχωρήθηκαν στο Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης από το Ελληνικό Δημόσιο το 1934 και κατόπιν στο Ταμείο Δ.Δ.Π.Δασών το 1951, με τον ιδρυτικό νόμο 1881. Ιδρυτής του Ταμείου Δ.Δ.Π.Δασών είναι ο αείμνηστος καθηγητής της Δασολογίας και μετέπειτα Πρύτανης του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης, Αναστάσιος Οικονομόπουλος (1893-1972).
02.TaxiarchisΣκοπός παραχώρησης των δύο δασών ήταν και παραμένει η πραγματοποίηση των πρακτικών ασκήσεων των φοιτητών της Δασολογίας και Φυσικού Περιβάλλοντος, η πραγματοποίηση ερευνών και πειραμάτων και η δημιουργία πρότυπων δασοκτημάτων για τα ελληνικά δεδομένα.